SERVICE ITEMS
食品安全三级管理体系
MANAGEMENT SYSTEM
材料健康：食材坚持采用国内外知名品牌的产品，与多家知名厂商签订食材供应战略合作协议，从源头把控，确保产品的优良品质。为顾客提供安全的菜品。
集团总部
Group headquarters
01
公司总部成立考核委员会，每月不少于两次对 餐饮中心进行考核。
区域管理
Regional management
02
分公司设置食品安全管理经理，进行不间断巡 查，发现问题及时督促整改。
餐饮中心
Catering Center
03
每个餐厅派一名商学院培训合格的食品安全管 理员，食品安全管理员，全天候坚持在餐厅跟踪检查与现场管理工 作，食品安全管理员隶属集团董事会统一管理,质检员有一票否决 的特权。
成本管控流程
COST CONTROL PROCESS
食品安全体系化管理
SYSTEMATIC MANAGEMENT
大巧餐饮非常注重食品安全的管理，将食品安全视为安身立命之本。
公司先后通过了以下管理认证 体系：通 过了 ISO9001 ：2015 国际 质量管理 体系认证 ； 通过 了ISO/DIS22000 食品安全管理体系认证；通过了危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证；通过了 ISO14000:2015 环境管理体系认证；通过了 OHSAS18001：2007 职业健康安全管理体系认证……
食品安全日常检测
DAILY INSPECTION
时蔬检测
公司使用最新研制的全新食品安全检测设备，能准确、快速检测出蔬菜、水果中有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留量。
肉制品检测
在烹饪前快速检测肉类中的组胺、挥发性盐基氮、病害肉特征物、亚硝酸盐等对人体有害的物质，确保食品安全使用。
中心温度检测
在烹煮时确保食品达到安全温度，食品的内在温度必须达到最底安全温度才能消灭有害细菌，有效判断食物最佳口感及质感等，让食物更美味。
餐具残留检测
通过餐具残留检测可快速分析餐具表面的油脂，洗涤剂，催干剂，消毒剂等各类物质的残留物，检验餐具清洗是否合格。
品质决定价值 · 服务源自用心
QUALITY DETERMINES VALUE AND SERVICE COMES FROM HEART
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